ファクハク2026 1日目：秋山機械さんで、魚を切る機械と氷を削る技術を見学しました

静岡市駿河区の株式会社秋山機械さんは、「世界の食を支える食品加工機械のニッチトップメーカー」です。冷凍マグロの切断機や食品用のバンドソー、氷を加工する機械をつくり、世界20か国以上で使われています。

工場では、魚を切る機械と、氷を削る技術を見せていただきました。氷には陸氷と海氷があるそうで、陸氷を削ってもらい、おいしくジュースをいただきました。

※ 掲載している写真は、すべて許可をいただいたものです。

見学して感じたこと

世界中の食の現場で使われている機械が、静岡市でひとつひとつ人の手で組み立てられている。そのことに驚きました。きれいに削り出された氷は見た目にも美しく、ジュースの味まで変わる気がしました。

ニッチな分野で世界に通用する技術を持つ会社が、地元にあることを誇らしく思います。秋山機械の皆さま、ありがとうございました。